Разница между пахтой и взбитыми сливками

Пахта против взбитых сливок

Пахта и взбитые сливки - это не одинаковые молочные продукты. Это разные продукты, созданные из одного источника. Пахта и взбитые сливки производятся разными способами и имеют разную текстуру и вкус..

Взбитые сливки - это слой жира, который естественным образом образуется на верхней части емкости с молоком до того, как он гомогенизируется. Взбитые сливки обычно отделяются от цельного молока центробежной силой.

Пахта, которая не содержит масла, производится после взбивания молока. Оставшееся молоко называется пахта.

Взбитые сливки, также известные как густые сливки, ультрапастеризованы и имеют срок годности 60 дней. С другой стороны, пахта остается только до двух недель. Пахта также может быть использована для выпечки даже после истечения срока годности.

Когда дело доходит до вкуса, есть различия. Пахта на вкус больше похожа на масло, тогда как взбитые сливки слаще и почти аналогичны цельному молоку..

Еще одно отличие, которое можно увидеть, заключается в том, что взбитые кремы содержат больше жира, чем пахта. В то время как взбитые сливки содержат 37 г жира на чашку, пахта содержит только 2 г жира.

Оба взбитых молока пахты имеют различное использование. Взбитые сливки используются для десерта, загущения супов, приготовления мороженого и соусов. Взбитые сливки также используются в качестве основы для многих блюд. Пахта является одним из наиболее распространенных ингредиентов в выпечке. Он также используется в качестве основы для супов. Так как пахта с высокой кислотностью, она считается маринадом.

Резюме

1. Взбитые сливки - это слой жира, который естественным образом образуется на верхней части контейнера с молоком до его гомогенизации. Пахта, которая не содержит масла, производится после взбивания молока. Оставшееся молоко называется пахта.

2. Взбитые сливки ультрапастеризованы и имеют срок годности 60 дней. С другой стороны, пахта остается только до двух недель.

3. Пахта на вкус больше похожа на масло, тогда как взбитые сливки слаще и почти аналогичны цельному молоку..

4. Взбитые кремы содержат больше жира, чем пахта.

5. Взбитые сливки используются для десерта, загущения супов, приготовления мороженого и соусов, а также в качестве основы для многих блюд. Пахта является одним из наиболее распространенных ингредиентов в выпечке. Пахта также используется в качестве основы для супов. Так как пахта с высокой кислотностью, она считается маринадом.

1dfac3c5bb6e482e80a8ae512841cd13