Разница между сгущенным молоком и сгущенным молоком

Сгущенное молоко против сгущенного молока

Буквально нет разницы между сгущенным молоком и сгущенным молоком. Тем не менее, становится существенным различие между сгущенным молоком и сгущенным молоком, когда сахар используется для подслащивания сгущенного молока. В обычных кулинарных терминах сгущенное молоко с сахаром всегда называют сгущенным молоком, и даже большинство марок сгущенного молока подслащены. Таким же образом, эта статья также будет рассматривать сгущенное молоко с сахаром как сгущенное молоко. Когда сгущенное молоко не подслащено, оно называется сгущенным молоком.

Сгущенное молоко производится на заводах, где процесс вакуумного выпаривания удаляет почти 60% содержания воды, присутствующей в обычном или обычном молоке. Затем его гомогенизируют, а затем стерилизуют, чтобы обеспечить более длительный срок хранения. Согласно стандартам FDA, сгущенное молоко должно иметь минимальный молочный жир 7,9% и минимальное сухое молоко 25,5%..

Сгущенное молоко также подвергается тому же процессу. Он выпаривается в вакууме для устранения, по меньшей мере, 60% содержания воды в молоке. В то время как сгущенное молоко гомогенизируется после вакуумного выпаривания, в сгущенное молоко добавляется сахар. Поскольку сахар действует как ингибитор роста любых микроорганизмов, процесс стерилизации сгущенного молока является менее строгим, чем процесс сгущенного молока. Согласно стандартам FDA, сгущенное молоко должно содержать не менее 8% молочного жира, сухих веществ молока не менее 28% и должно содержать 40-45% минимального содержания сахара..

В то время как государственные нормативы обеспечивают добавление в сгущенное молоко таких витаминов, как витамин А, витамин D и витамин С, государственные стандарты требуют, чтобы в сгущенное молоко добавлялся только витамин А.

Из-за его концентрированной природы и сгущенное молоко и сгущенное молоко богаты калориями. Тем не менее, из-за содержания добавленного сахара, сгущенное молоко намного выше с точки зрения калорий по сравнению с сгущенным молоком.

И сгущенное молоко, и сгущенное молоко выпускаются в различных вариантах, таких как обезжиренное, цельное молоко или молоко с низким содержанием жира. Несколько марок сгущенного молока также входят в различные ароматы как шоколад.

Из-за огромного содержания сахара сгущенное молоко и сгущенное молоко не могут быть заменены или заменены в процессе приготовления. Большинство людей используют сгущенное молоко для десертов и напитков, таких как вьетнамский кофе. Люди также использовали сгущенное молоко для десерта, названного Dulce de Leche, где сгущенное молоко сильно карамелизовано. С другой стороны, сгущенное молоко используется в качестве замены обычного молока в кофе и чае. Это также используется в рецептах как соусы, запеканки, супы и запеканки, чтобы добавить сливочный вкус и текстуру к финальному блюду.

Резюме:
1. Сгущенное молоко - это несладкое сгущенное молоко. Сгущенное молоко с сахаром, обычно называемое сгущенным молоком, имеет содержание сахара 40-45%..
2. Сгущенное молоко обогащено витаминами А, D & C, в то время как сгущенное молоко добавило витамин А
3. Сгущенное молоко используется для десертов, в то время как сгущенное молоко используется для закусок.