Разница между желатиновыми листами и желатиновым порошком

Эксперименты являются основой человеческой жизни. Хотя разные входы дают разные результаты, люди узнают и понимают, что лучше всего работает в определенных условиях. Например, при составлении рецептов заменяющие ингредиенты всегда пригодятся, но не всегда могут дать аналогичные результаты. В качестве примера можно привести замену желатиновых листов и желатинового порошка на различные рецепты, такие как приготовление желе. Хотя оба получены из коллагена, они имеют различия.

Что такое желатиновые простыни?

Это желатин, который сушат на плоском листе, образуя прозрачный и прозрачный продукт. Многие типы желатиновых листов доступны в зависимости от прочности гелеобразования. Для использования желатиновые листы сначала гидратируют, погружая их в миску с холодной водой примерно на 5 минут. Однако они быстро растворяются при нагревании в пароварке или при перемешивании в теплые жидкости. В кулинарии одна столовая ложка порошкообразного желатина составляет 4 листа желатина..

Что такое желатиновый порошок?

Это желатин, который высушен и доступен в виде порошка. Перед употреблением желатиновый порошок повторно гидратируют с помощью холодной жидкости, такой как сок или вода, в течение 5-10 минут, что позволяет ему поглощать жидкость. Затем он расплавляется и используется по заданному рецепту. Основным преимуществом этого является легкость дозирования по всему блюду.

Сходство между желатиновыми листами и желатиновым порошком

• Оба получены из коллагена в костях, коже и соединительной ткани животных
• Оба являются источником незаменимых аминокислот

Разница между желатиновыми листами и желатиновым порошком

Определение

Желатиновые листы относятся к желатину, который высушен на плоском листе. С другой стороны, желатиновый порошок представляет собой желатин, который высушен и доступен в виде порошка..

Внешность

Желатиновые листы представляют собой прозрачные и прозрачные продукты. С другой стороны, желатиновый порошок находится в форме частиц.

Способ приготовления

Перед использованием желатиновые листы сначала гидратируют, погружая их в миску с холодной водой примерно на 5 минут. Однако они быстро растворяются при нагревании в пароварке или при перемешивании в теплые жидкости. С другой стороны, желатиновый порошок повторно гидратируется с использованием холодной жидкости, такой как сок или вода, в течение 5-10 минут, что позволяет ему поглощать жидкость. Это тогда расплавлено и используется для намеченного рецепта.

осадок

Хотя желатиновые листы не дают послевкусия в конечном продукте, желатиновый порошок может иметь послевкусие в конечном продукте..

Желатиновые листы против желатинового порошка: сравнительная таблица

Краткое описание желатиновых листов против желатинового порошка

Хотя желатиновые листы и желатиновые порошки являются производными коллагена, они различаются по внешнему виду и даже по способу приготовления. Желатиновые листы следует увлажнять, погрузив их в миску с холодной водой на 5 минут или растворив при нагревании в пароварке или добавив теплые жидкости. Желатиновый порошок, с другой стороны, должен быть гидратирован с использованием холодной жидкости, такой как сок или вода, в течение 5-10 минут, что позволяет ему абсорбировать жидкость. Затем он расплавляется и используется по назначению. Хотя они могут быть заменены, некоторые рецепты требуют использования определенного типа желатина.