Разница между мороженым и мороженым

Джелато против Мороженого

Одним из ключевых отличий между мороженым и мороженым, двумя десертами, вылизывающими рот, является содержание воздуха. Во всяком случае, прежде чем пытаться полностью понять все эти различия, ответьте на этот вопрос. Вы когда-нибудь пробовали мороженое? Когда люди посещают Италию, они получают возможность насладиться специальным десертом под названием мороженое. Оно выглядит и имеет вкус мороженого, поэтому не многие считают его чем-то отличным от мороженого. Но самого факта, что есть кафе-мороженое рядом с кафе-мороженым, достаточно, чтобы предположить, что есть различия между двумя сладкими десертами. Если вы американец и всегда рассматривали мороженое как разновидность мороженого, эта статья может стать откровением для вас.

Существуют различия между мороженым и мороженым в методах взбивания, содержании жира и температуре подачи, которые определяют разницу во вкусе и вкусе мороженого. Те, кто ел мороженое, знают, что оно мягче мороженого, а также быстрее тает во рту, но не многие знают, почему это происходит.

Что такое мороженое?

При изготовлении мороженого используются молоко, сливки, сахар и яичные желтки, которые подаются в замороженном виде. Существуют различные вкусы мороженого, такие как шоколад, ваниль, клубника, кофе и т. Д. Чтобы называться мороженым в США, десерт должен содержать не менее 10% жира. Даже мороженое низкого качества имеет содержание жира около 11-12%, в то время как мороженое высокого качества имеет содержание жира около 16%.

Когда речь идет о содержании воздуха, в мороженом содержится как минимум от 25% до 90% воздуха. Это делает мороженое более пушистым. Это потому, что мороженое взбивается на очень высокой скорости, чтобы увеличить его объем. Вы увидите, что в дешевых марках мороженого больше воздуха, чем в дорогих марках..

Что такое Gelato?

Хотя ингредиенты почти одинаковы, в Gelato используется большое количество молока с низким содержанием сливок и яиц. Иногда, чтобы сделать мороженое, яиц вообще не добавляют. Кроме того, Gelato хранится и подается при более высокой температуре, поэтому, когда вы получаете его в конусе, он фактически не замораживается. Из-за более высокого соотношения молока к сливкам содержание жира в мороженом составляет 3-8%. Вот почему он не прилипает во рту, как мороженое. Другое отличие, которое делает более низкое содержание жира, состоит в том, что оно не насыщает вкусовые рецепторы, и сильные вкусовые вещества имеют возможность появиться. При низком содержании жира мороженое не покрывает язык, как мороженое, и именно так ароматизаторы в мороженом выглядят настолько интенсивно.

Кроме того, в Gelato нет воздуха. Однако, иногда, немного воздуха естественно включается из-за процесса взбалтывания. Процесс сбивания мороженого также отличается. Этот процесс сбивания выполняется таким образом, чтобы избежать слишком большого смешивания воздуха с мороженым. Поскольку отношение воздуха меньше, мороженое является плотным.

Что касается внешнего вида, мороженое больше похоже на замороженный йогурт, чем на мороженое. Для некоторых это выглядит как взбитые сливки, чем мороженое. Gelato поставляется с разными вкусами. Некоторые из них - шоколад, шоколадный фундук, фундук, банан и т. Д..

В чем разница между мороженым и мороженым?

• Gelato - итальянский десерт, который выглядит как мороженое.

• Gelato содержит меньше жира (3-8%), чем мороженое (минимум 10%).

• Мороженое взбивается на высокой скорости, в то время как мороженое взбивается на низкой скорости.

• В мороженом очень мало воздуха, а в мороженом почти половина воздуха.

• В мороженом используются молоко, сливки, сахар и яичные желтки. Gelato использует много молока, небольшое количество сливок и яиц по сравнению с молоком. Иногда мороженое вообще не использует яйца.

• Gelato хранится и подается при температуре выше температуры замерзания мороженого.

• Gelato вкуснее, чем мороженое.

• Мороженое поставляется с различными вкусами, такими как шоколад, ваниль, клубника, кофе и т. Д. Gelato также поставляется с различными вкусами, такими как шоколад, шоколадный фундук, фундук, банан и т. Д..

Что бы вы ни предпочли, они оба очень вкусные десерты. Вы можете выбрать мороженое для жаркого дня, так как оно не тает так быстро, как мороженое. Оба сделают ваши вкусовые рецепторы счастливыми.

Изображения предоставлены:

1. Мороженое от Soni (CC BY-SA 2.0)
2. Gelato от Alex Gorzen (CC BY-SA 2.0)