Разница между топленым маслом и маслом

Мы можем назвать топленое масло очищенным, сливочным маслом, топленым маслом или, как правило, безводным молочным жиром (AMF). Тем не менее, они не одно и то же, и много различий лежит между обоими коммерческими продуктами питания.

Температура дымообразования в топленом масле очень высока (приблизительно 400 ° F) и, несомненно, является одним из высококачественных масел для жарки, выпекания и жарки во фритюре. Если вы обжариваете с помощью масла, сухие вещества молока могут выпасть в осадок и вызвать неприятный запах. В топленом масле не участвует сухое молоко, и оно также стабильно при высокой температуре. Люди, которые имеют аллергию на молочные продукты, могут легко включить топленое масло в свой рацион. Люди с аллергией на молочные продукты не могут переваривать казеин и лактозу. В процессе осветления гхи, казеин и лактоза удаляются из масла.

Гхи можно хранить дольше по сравнению с маслом. Содержание влаги в топленом масле сравнительно меньше, чем в сливочном масле. Поэтому нет необходимости хранить его в прохладном месте, например в холодильнике. Вы можете легко хранить его в герметичном контейнере при комнатной температуре от 2 до 3 месяцев. Если охлаждено, топленое масло может продлиться до одного года. Гхи также улучшит сладость и богатство пищи по сравнению с маслом. Это качество также намного лучше, чем масло. Одна столовая ложка топленого масла предложит вам то же качество (с точки зрения рецепта), что могут предложить 3 столовые ложки масла.

Как топленое масло, так и масло оказывают соответствующее воздействие на организм. Некоторые исследования и эксперименты ясно показали, что топленое масло оказывает несколько подщелачивающее действие на организм. Напротив, масло будет несколько подкисляющий эффект на организм.

Роль топленого масла не ограничивается только домашним использованием. Это также важно с точки зрения аюрведической медицины. Топленое масло, которое было тщательно вымыто, может быть очень полезным для кожи. Согласно Аюрведе, он может легко излечить многие проблемы с кожей. Это также очень эффективно для сухих губ. Гхи широко признано в различных аюрведических массажах и добавках. Вы не можете найти такие преимущества в случае масла. Применение сливочного масла ограничивается только молочными продуктами и бытовым использованием..

Если вы хотите высказать свою точку зрения по теме, пожалуйста, оставьте свои комментарии!