Разница между глютеном и пшеницей

Глютен и Пшеница

Кто пришел первым? Глютен или пшеница?

Глютен и пшеница относятся к категории продуктов питания, питания и питания. И глютен, и пшеница часто используются взаимозаменяемо, когда речь идет о еде, ингредиентах и ​​других смежных областях. Также пшеница и глютен связаны друг с другом.

Для начала, пшеница - это вид зерна, которое едят люди. Это был один из старейших продуктов в истории человечества. С другой стороны, глютен - это белок или питательное вещество, которое содержится в пшенице и других пищевых продуктах, таких как овес, мясные субпродукты (например, вегетарианские бургеры), ячмень, некоторые дрожжевые экстракты, соевый соус, кускус, манная крупа и другие глютены. товары. Глютен - это то, что организм усваивает при потреблении пшеницы и других глютеновых пищевых продуктов..
Короче говоря, пшеница является продуктом глютена, а глютен является компонентом пшеницы. Пшеница состоит из альбумина, глобулина, глиадина и глютена. С другой стороны, глютен является эластичным белком, который содержится в вышеупомянутых продуктах. Глютен образуется из двух основных типов белка, называемых глиадинами и глютенинами..

Поскольку пшеница - это зерно, ее можно увидеть и потрогать невооруженным глазом. С другой стороны, поскольку глютен является белком, необходим увеличительный инструмент (часто микроскоп) и другие инструменты, чтобы видеть и наблюдать глютен как он есть..
Как зерно на растении, пшеницу можно собирать и превращать в муку. В свою очередь, он может быть переработан в разнообразные продукты питания. Белки, такие как глютен, не могут быть собраны человеком. Они просто существуют внутри растения и помогают обеспечить организм человека питанием и передать его свойства в пищу. Пшеницу можно использовать в качестве муки для различных видов хлеба, печенья, печенья, тортов, сухих завтраков, макаронных изделий, лапши и кус-кус. Помимо того, что пшеница является ингредиентом, она также используется в процессе брожения для производства пива, других алкогольных напитков или биотоплива..

Основное использование глютена в дрожжевом тесте, где глютен действует как связующее в тесте различных хлебобулочных и хлебобулочных изделий. Тесто на дрожжевой основе приобретает эластичность благодаря глютену и помогает тесту расти и сохранять свою форму. Глютен часто дает конечному продукту жевательную текстуру. Еще одним свойством глютена является его способность усваивать. Глютен также используется в качестве добавки и белковой добавки для продуктов с низким содержанием белка или вообще без белка. Примером продуктов, в которых нет или которые содержат меньше белка, являются продукты в вегетарианской диете.

Глютен очень важен в пшенице, поскольку он является ответственным агентом, который придает пшеничной муке свойства эластичности и впитываемости. Это облегчает работу с мукой и позволяет поднять тесто.
Люди часто имели недопонимание и путаницу в отношении пшеницы и глютена. Поскольку эти два понятия часто взаимозаменяемы, люди обеспокоены различиями между ними, потому что это люди, которые страдают и страдают аллергией, связанной с глютеном и пшеницей. Как пшеница, так и глютен могут вызывать аллергию у людей. Человек с аллергией на глютен не может есть пшеницу, в то время как человек с аллергией на пшеницу также не может есть другие виды пищи с глютеном. Тем не менее, человек, который имеет аллергию только на пшеницу, может наслаждаться другими продуктами на основе глютена.
Резюме:

1. Пшеница - это зерно, а глютен - это белок, содержащийся в пшенице..

2. Пшеница - это «пища», которая усваивается организмом, а глютен - это белок, который усваивается организмом..

3. Пшеницу можно увидеть и потрогать. Глютен, с другой стороны, нуждается в инструментах и ​​инструментах, чтобы быть замеченным.

4. Пшеницу можно перерабатывать во множество пищевых продуктов после превращения в муку. Глютен не нуждается в обработке или превращении, чтобы превратить его в еду.