Разница между молоком и пахтой

Молоко является непрозрачной жидкой пищей, получаемой из молочных желез животных, и является источником питания, используемым людьми. Ингредиенты сырого молока различаются в зависимости от вида, из которого оно получено на основе белка, кальция, насыщенных жиров и витамина С. Коровье молоко широко используется людьми в качестве напитка и используется для производства многих продуктов, таких как шоколад, лед кремы, йогурт, масло и т. д..

Пахта получается, когда жир вынимается из молока для приготовления масла. Пахта значительно ниже по калориям и содержанию жира, но содержит больше кальция, витамина В12 и калия, чем обычное молоко. Одна чашка пахты может содержать до 99 калорий, в то время как молоко может содержать до 157 калорий. Кроме того, на одну чашку пахты приходится 2,2 грамма жира, а такое же количество молока дает 9 граммов жира. Пахта также легко усваивается, чем молоко.

Молоко может также относиться к белым заменителям животного происхождения, таким как рисовое молоко, миндальное молоко, соевое молоко и кокосовое молоко. Коровье молоко перерабатывается по всему миру в промышленных масштабах для потребления человеком. Молоко для молочных продуктов и в качестве пищи для человека также получают от верблюдов, ослов, овец, яков и коз. Молоко также иногда гомогенизируют, чтобы крем не отделился от него и не оставил более тонкий остаток..

Пахта также может относиться к кисломолочным напиткам, особенно в странах с теплым климатом. Независимо от того, было ли пахта приготовлена ​​путем традиционного взбивания молока или культивирована, она отличается терпкостью в отличие от молока из-за высокого содержания молочной кислоты, выделяемой бактериями в процессе ферментации. Пахта гуще, чем простое молоко. Однако традиционно приготовленная пахта тоньше, чем культивируемая. Традиционная пахта используется чаще в азиатских странах и очень редко на западе.