Разница между патокой и сиропом

Меласса против сиропа

Было время, когда человек ел любую съедобную пищу, которую мог найти, потребляя ее сырой. Затем он обнаружил огонь и понял, что еда вкуснее, когда она готовится. Со временем он обнаружил другие способы приготовления пищи; приготовление его по-разному для производства продуктов питания с различными вкусами.
Со временем вкус человека к еде стал более сложным, и он разработал процедуры и средства, чтобы удовлетворить его тягу. Он разработал вещь для сладкой пищи и нашел способ создать сахар, который он может добавить к мягкой пище, которую он хочет подсластить.
Таким образом, сироп и патока стали существовать благодаря стремлению человека удовлетворить его сладкоежку. Сироп буквально означает что-то пьяное, что происходит от арабского слова «шараб», что означает «напиток». Арабские напитки подслащены. Поэтому, когда слово достигло Запада, оно стало называться густой, сладкой жидкостью.
Сироп получают путем сочетания сахара и воды или путем естественного сокращения сока тростника, сорго, кукурузы и фруктов. Это может быть сделано, растворяя сахар в горячей или холодной воде или кипячением, пока это не превращается в кристаллы.
Существует много видов сиропа, которые используются при приготовлении пищи, напитков и лекарств, а также при производстве других промышленных продуктов. Некоторые из них:

Простой сироп, который сделан с горячей водой и сахаром и используется для соусов, начинки и консервов.
Ароматизированный сироп, который создается путем добавления ароматизаторов в простой сироп и используется для приготовления ароматизированных напитков.
Gomme сироп, который сделан с сахаром, водой и гуммиарабиком в качестве эмульгатора и используется в смешанных напитках.
Золотой сироп, который является побочным продуктом кристаллизации сахара.
Меласса, которая является вязким и густым побочным продуктом переработки сахарного тростника или сахарной свеклы.

«Меласса» происходит от португальского слова «melaco», которое происходит от латинского слова «mel», что означает «мед», потому что его вкус и текстура напоминают вкус меда. Помимо сахарного тростника и свеклы, его также можно приготовить из винограда, фиников, гранатов, шелковицы и рожкового дерева. Это сделано, извлекая сок сахарного тростника через дробление или пюре. Затем сок кипятят, чтобы сделать концентрат и кристаллизовать сахар. Это производит первую патоку, которая имеет самое высокое содержание сахара.
При кипячении во второй раз получается вторая патока, которая имеет слегка горький вкус. При третьем кипении получается патока, которая содержит меньше сахара, но содержит определенное количество витаминов и минералов..

Резюме:

1. «Сироп» происходит от арабского слова «шараб», что означает «пить», а «патока» происходит от португальского слова «мелако», что означает «мед».
2. Сироп - это смесь сахара и воды, а патока - это побочный продукт процесса производства сахара..
3. Патока - это тип сиропа.
4. Оба используются в качестве основы для продуктов питания и напитков, но сироп можно приготовить, просто смешав вместе сахар и воду, а патоку - путем варки сока из любых доступных фруктов..