Разница между петрушкой и кориандром

И кориандр, и петрушка - два распространенных листа, которые интенсивно используются в кулинарном мире. Из-за их сходства по внешнему виду и вкусу, многие люди не могут отличить. Однако стоит отметить, что как кориандр, так и петрушка демонстрируют значительное количество различий.

• Что такое петрушка?

  

Петрушка - это листовое растение из семейства Apiaceae, которое в научных терминах известно как Petroselinum crispum. Листья ярко-зеленого цвета, которые используются в качестве пряностей при приготовлении пищи. Продукт широко используется в ближневосточном регионе и Америке с целью добавления аромата и придания пище привлекательности.

• Что такое кориандр?

  

Кориандр является листовым продуктом, который используется в качестве ингредиента при приготовлении пищи в различных частях мира. Использование кориандра добавляет вкус к блюдам с помощью его острых и свежих листьев. Важно отметить, что листья кориандра и измельченные семена можно добавлять в пищу при приготовлении пищи или добавлять их, когда еда готова, потому что они будут предлагать ту же услугу.

Различия между петрушкой и кориандром

1. Пищевая ценность петрушки и кориандра

Несмотря на значительное сходство между двумя листьями, одним из основных отличий петрушки от кориандра является состав питательных веществ. Известно, что петрушка содержит витамины К, С и А. Более того; флавоноиды, апигенин и лютеолин встречаются в петрушке в большем количестве. С другой стороны, известно, что листья и семена кориандра содержат специфические витамины, похожие на петрушку, но имеют низкий состав. Однако листья и семена кориандра имеют скромный состав минералов и высокий состав пищевых волокон..

2. Использование петрушки и кориандра

Второе заметное различие между петрушкой и кориандром заключается в том, как используются и кориандр, и петрушка. У петрушки листья и корни используются во время приготовления блюд для придания вкуса и в качестве гарнира. Зеленые листья петрушки нарезают и посыпают поверх пищевых продуктов, чтобы добавить аромат, особенно когда еда еще горячая. Корни петрушки используются для приготовления супов и тушеных блюд, а также в качестве закуски или овоща. Для кориандра аромат используется в различных блюдах и при производстве ароматизированного чая. Кроме того, семена обжариваются и измельчаются для приготовления порошка карри, который используется для добавления аромата в пищу..

3. Влияние на здоровье и побочные эффекты у петрушки и кориандра

Несмотря на то, что кориандр и петрушка являются источниками витаминов и различных питательных веществ, они оказывают определенное влияние на здоровье людей, что проявляется в разных терминах. Различные исследования показали, что петрушка не вызывает аллергических реакций. Тем не менее, исследования показывают, что чрезмерное употребление петрушки может вызвать утеротонический эффект, который заставляет беременных женщин запрещать его или избегать. С другой стороны, кориандр вызывает аллергические реакции и побочные эффекты для здоровья у значительного числа людей. Это объясняет, почему некоторые люди не используют кориандр или испытывают изжогу после употребления пищи, приправленной кориандром.

4. Съедобные части растения петрушки и кориандра

Стоит отметить, что съедобные части отличаются между кориандром и петрушкой. Кроме того, существуют значительные различия между семенами петрушки и кориандра. Семена петрушки имеют овальную форму и обеспечивают достаточное количество масла, которое используется в медицинских целях. Семена кориандра имеют сферическую форму и используются в качестве ароматизированной специи. Кроме того, листья и корни являются единственными съедобными частями петрушки, а семена используются для экстракции масла. С другой стороны, все части кориандра (семена, листья и корни) съедобны.

5. Происхождение и биология деревьев петрушки и кориандра

Страна происхождения и биологические характеристики кориандра и петрушки имеют ряд различий. Известно, что петрушка происходит из средиземноморского региона и стран ближневосточного региона. Что касается биологии деревьев, петрушка ведет себя по-разному в разных регионах. Растение растет ежегодно в тропических и субтропических регионах, в то время как в умеренных районах оно растет два раза в год. С другой стороны, считается, что кориандр происходил из западной Азии и южных европейских регионов. Стоит отметить, что кориандр является однолетним растением, а это значит, что он растет один раз в год.

6. Вкус и внешний вид петрушки и кориандра

Вкус и внешний вид - это физические характеристики, которые можно использовать, чтобы показать разницу между кориандром и петрушкой. Можно различить два растения по тому, что кориандр является более острым и более ароматным, чем петрушка. С другой стороны, аромат петрушки можно охарактеризовать как мягкий и травяной. С точки зрения цвета и формы листья кориандра имеют темно-зеленый цвет с более острыми зубцами и округлыми формами. С другой стороны, листья петрушки имеют ярко-зеленый цвет и в то же время имеют фигурные формы.

Таблица, показывающая разницу между петрушкой и кориандром

	Кориандр	петрушка
цвет	Темно-зеленый цвет	Ярко-зеленый цвет
вкус	Более острый и ароматный	Мягкий и травяной вкус
происхождения	Регионы Азии и Европы	Средиземноморский регион
Биология деревьев	Однолетнее растение	Ежегодный и двухгодичный
Влияние на здоровье	Вызывает аллергические реакции	Вызывает утеротонические эффекты
Пищевая ценность	Содержит диетическое волокно	Содержит флавоноид, апигенин и лютеолин
Пользы	Используется для добавления вкуса и как гарнир	Корни петрушки используются для приготовления супов и рагу

Резюме петрушки и кориандра

• По-видимому, стало трудно различать кориандр и петрушку. Существует значительное количество сходств от цвета до едкого. Тем не менее, тщательный анализ двух растений показывает значительное количество различий, как обсуждалось выше.
• И кориандр, и петрушка - обычные листья, которые используются в качестве пищевых ароматизаторов, в то время как их части составляют значительную часть рагу и супов, которые мы используем в наших блюдах. Важно подчеркнуть, что многие люди ценят еду, приправленную петрушкой и кориандром.
• Кориандр и петрушка являются популярными пищевыми добавками и могут быть использованы в сыром виде, жареных семян и могут быть приготовлены с другими пищевыми продуктами. Стоит отметить, что они используются в разных частях света, включая Ближний Восток, Азию, Индию, Латинскую Америку, Северную Америку и Африку и другие части мира..