Разница между премьер Риб и Рибай

Первичное ребро и рибай - это куски говядины, вырезанные из области основного ребра животного. Эти два, однако, отличаются независимо от области, из которой они сокращены. Итак, как любитель говядины, вы когда-нибудь спрашивали себя, в чем разница между простыми ребрами и рибей??

Что такое Prime Rib?

Первичное ребро, также называемое жареным ребром, представляет собой говяжий нарез, полученный из одного из девяти основных кусков говяжьего животного. Несмотря на то, что вся часть ребра имеет от шести до 12 ребер, простое ребро может содержать от двух до семи ребер.

Прайм в основном жареный на ногах и с неповрежденной костью. Это объясняет второе имя стоящее ребро. Стиль стояния гарантирует, что стейк не коснется противня.

Что такое Рибай?

Рибай, также называемый рибай, представляет собой стейк из говядины, вырезанный из основной части ребра. Основное различие между ним и основным ребром состоит в том, что у последнего есть ребристые кости, в то время как рибай - стейк. Тем не менее, в некоторых странах есть рибай с костью, например в Новой Зеландии и Австралии.

Эти стейки реберного глаза обычно состоят из мышцы longissimus dorsi. Кроме того, они содержат мышцы позвоночника и комплекса.

Разница между премьер ребра Рибай

Размер среза главного ребра Vs. Рибай

Первичное ребро часто представляет собой гораздо более крупный говяжий нарез, в то время как средний стейк рибай меньше, так как первый содержит кость.

Качество мяса

Первичное ребро имеет значительно более высокое качество по сравнению с ребристым вырезом.

Стоимость Prime Rib Vs. Рибай

Поскольку считается, что главное ребро более высокого качества, оно продается по значительно более высокой цене и подается в ресторанах высокого класса. Аналог Рибая обычно меньше и считается более низкого качества. В результате это немного дешевле, чем простое ребро.

Prime Rib Vs. Рибай вкус

Первичное ребро имеет «маслянистый» вкус, что делает его обычным в сочетании с травами и чесноком, в то время как оно медленно обжаривается для удивительного таяния во рту. Рибай, с другой стороны, имеет немного более слабый вкус, что делает его легко адаптируемым и легко сочетающимся с различными специями или солью.

Методы приготовления

Первичное ребро нарезают на жаркое, а затем готовят при низких температурах и в течение более длительного времени, пока рибай обычно готовят при средних и высоких температурах. Таким образом, для подготовки рибай требуется меньше времени.

Prime Rib Vs. Рибай: Сравнительная таблица

Краткое изложение Prime Rib Vs. Рибай

В то время как и основное ребро, и рибай - куски говядины от коровы, они по-разному отличаются друг от друга. По их ценности, способу их приготовления, форме, а также вкусам, вы можете сказать, что они отличаются друг от друга. Однако, кроме наличия костей в главном ребре и его отсутствия в рибее, их будет немного сложнее отличить, если не использовать один из них для дегустации каждого из них..