Разница между Прайм Риб и Рибай и Филе

Премьер Риб против Рибай против Филей

Кусок мяса из говядины, обжаренный или приготовленный на гриле, является очень распространенным и популярным продуктом питания для большинства жителей страны. Это не только вкусно поесть, но и обеспечивает много пищи. Стейк может быть приготовлен также с мясом других животных, но именно ребра говядины готовит самые нежные и ароматные стейки. Есть три разных стейка, которые называются филе, первичное ребро и рибай, которые получены из одного и того же ребра животного. Люди всегда путают эти три вида стейков. Несмотря на то, что есть много сходств, есть также различия, о которых мы поговорим в этой статье.

Премьер Риб

Это стейк, который также называют жареным ребром. Его получают из реберного сечения животного, которое содержит ребра от 6 до 12. Основное ребро может содержать 2 ребра или все 7 ребер в секции ребра. Название ребра жареное из-за того, что это мясо обжарено с ребрами, стоящими вертикально. Можно вырезать несколько основных ребер из одного жареного ребра. Премьер ребро весит около 800 грамм, и для многих ценителей это очень ароматный стейк.

Рибай

Это жирная часть ребра, которая также полна вкусов. Это одно из передних ребер, у которых нет кости внутри. На самом деле, это один из самых жирных порезов, полученных от животного. Этот стейк полон мышц Longissimus dorsi животного, хотя есть и такие мышцы, как Spinalis и Complexus. Во многих частях мира Рибай - стейк с прикрепленной к нему реберной костью, но в США в Рибайе нет реберной кости. В Австралии он превращается в шотландское филе с удалением ребер.

Рибай - это нежный кусок мяса, который поступает из той части грудной клетки животного, которая не должна поддерживать вес или выполнять какую-либо тяжелую работу. Он полон жира, что делает его пригодным для медленного приготовления.

филей

Филей - вырезка из говядины, которая происходит из области поясницы ребра, особенно его верхней части. Это не задница, а часть, которая находится перед попой. Это хороший вариант для тех, кто заботится о своем здоровье, так как он идет сверху, и жир можно обрезать. Самый верхний вырез из этого среза от нижней части спины животного называется филе, в то время как нижние части обозначены вырезкой, филе сверху и филе снизу. Верхняя вырезка более нежная и меньше по размеру, чем нижняя вырезка.

Премьер Риб против Рибай против Филей

• Филе, главное ребро и Рибай - три вида стейков, пришедших из нижней части спины животного..

• Первичное ребро происходит из реберной части говядины и может содержать 2-7 ребер. Секции ребер содержат всего 7 ребер.

• Рибай возникает из основного ребра, когда кость удалена из мышц.

• Верхняя вырезка нежнее, чем нижняя вырезка.

• Рибай очень ароматный и жирный.