Разница между пшеницей и рожью

Пшеница против ржи

На секунду закройте глаза и представьте содержимое ваших кухонных шкафов. Скорее всего, будут макароны, хлопья, хлеб, крекеры, печенье и, возможно, некоторые закуски, такие как Chex Mix или выпечка. Эти продукты составляют большую часть того, что мы едим ежедневно. Эти продукты также все сделаны из зерновых культур. Кукуруза, рис, пшеница, ячмень, овес, рожь и сорго являются одними из зерновых культур, которые выращиваются во всем мире. Например, кукурузу очень легко отличить от других зерен, но различия между зернами, такими как пшеница и рожь, намного тоньше.

Определение пшеницы и ржи
Пшеница «» - это злаковая трава, которая часто перерабатывается в муку и используется для выпечки.
Рожь также является злаковой травой, которую можно использовать для выпечки, приготовления виски или в качестве корма для животных..
Поскольку пшеница и рожь являются членами семейства Poaceae, они, естественно, очень похожи.

Вкус пшеницы и ржи
Пшеница имеет нейтральный или слегка ореховый вкус. Обычно он принимает характеристики того, что к нему добавляют, например, сахара или соли..
Рожь обладает очень характерным кислым вкусом. Многие люди считают этот сильный вкус непривлекательным, особенно потому, что мало что можно сделать, чтобы сделать ржанку слаще.

Внешний вид пшеницы и ржи
Пшеница «растет на конце длинного целлюлозного стебля. Съедобная часть представляет собой небольшой кластер зерен, который растет слоистым образом. Размолотая пшеничная мука имеет очень бледно-коричневый цвет и сохраняет свою окраску при приготовлении, если не добавлены другие ингредиенты..
Рожь очень похожа на пшеницу, когда растет в поле. Тем не менее, он производит гораздо более темного цвета муку и печет в темно-коричневые буханки хлеба.

Популярность пшеницы и ржи
Пшеница »пользуется почти всемирной популярностью. Он выращивается в любом климате, подходящем для его выращивания, что означает, что вы можете найти его на шести из семи континентов и на всех, кроме самого холодного или самого знойного климата. По данным за 2007 год, мировое производство пшеницы оценивается в 725 миллионов тонн..
Рожь "" гораздо менее популярна, чем пшеница, вероятно, благодаря отличительному вкусу. Несмотря на то, что он способен расти в основном в том же климате, что и пшеница, он в основном производится в Восточной Европе и России, где считается частью культурной кухни. В 2005 году было произведено всего 13,3 миллиона метрических тонн ржи, и большая часть этой суммы ушла на производство виски..

Резюме:
1.Wheat и ржи являются зерновыми.
2. Пшеница обладает нейтральным вкусом и используется в большинстве видов выпечки, тогда как рожь имеет характерный кислый вкус и поэтому имеет ограниченное применение для выпечки..
3. Из пшеницы получается светло-коричневая мука, тогда как ржаная мука довольно темная.
4. Пшеница гораздо более популярна, чем рожь, выращивается в большей части мира и в 50 раз превышает годовой объем производства ржи..