Разница между углеводами и жирами

Основное различие между углеводами и жирами заключается в том, что углеводы растворимы в воде, в то время как большинство жиров не растворимы в воде.

Пища и смежные науки пронизаны заявлениями о снижении веса, наборе веса и повышении тонуса организма. Такие термины, как углеводы, жиры, белки и витамины, являются конкретными терминами, имеющими научную ценность. Углеводы и жиры - два таких термина, которые относятся к двум макромолекулам, необходимым для нашего организма..

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и основные отличия
2. Что такое углеводы
3. Что такое жиры
4. Сходство между углеводами и жирами
5. Сравнение бок о бок - углеводы и жиры в табличной форме
6. Резюме

Какие углеводы?

Углеводы, также известные как сахариды, органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода. В зависимости от количества строительных блоков (мономеров) в углеводе они могут быть моносахаридами, дисахаридами, олигосахаридами или полисахаридами..

Рисунок 01: Углеводы

Углеводные мономеры - это моносахариды (простые сахара). На самом деле они самые простые и способствуют формированию других типов. Моносахариды включают глюкозу и фруктозу. Кроме того, простые сахара служат источником энергии и основным продуктом для синтеза. Глюкоза существует как гликоген в нашем организме. В растениях глюкоза существует в виде крахмала. Кроме того, большинство крахмалистых растительных продуктов с высоким содержанием углеводов обеспечивают 4 килокалории на грамм углеводов. Олигосахариды помогают поддерживать кишечные бактерии, которые помогают в синтезе различных продуктов..

Что такое жиры?

Жиры - это органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода. Термин жиры включает в себя все липиды и масла, а также сложные эфиры холестерина. Есть два типа жиров; насыщенный и ненасыщенный. Ненасыщенные жиры содержат цепи жирных кислот, которые имеют двойные связи между атомами углерода. Они легко превращаются в другие молекулы с помощью разветвляющейся молекулы. Насыщенные жиры не имеют двойных связей между атомами С их цепей жирных кислот.

Рисунок 02: Жиры

Жиры важны для производства энергии, накопления энергии, предотвращения рассеивания тепла, поглощения питательных веществ, таких как витамины и т. Д. Жиры производят 9 килокалорий на грамм. Они имеют тенденцию синтезировать другие продукты при транспортировке в печень. Все они важны, но в некоторых случаях избыток этих метаболитов может привести к смерти.

Каковы сходства между углеводами и жирами?

• Углеводы и жиры - это органические молекулы.
• Это макромолекулы, состоящие из мономеров.
• Оба они содержат атомы C, H и O.
• Они являются источниками энергии.
• Оба включают в нашу диету.
• Избыток обоих типов может привести к болезням.

В чем разница между углеводами и жирами?

Углеводы против жиров
углеводы являются наиболее распространенным диетическим источником энергии всех живых организмов.	Жиры главный запас энергии.
Растворимость
Растворим в воде	Нерастворим в воде
Типы
Моносахариды, дисахариды, олигосахариды и полисахариды.	Насыщенные и ненасыщенные жиры.
Мономеры
Составлен из глюкозы и фруктозы	Состоит из жирных кислот и глицерина
Природа
гидрофильный	гидрофобный
Энергетический ресурс
Первый выбор источников энергии	Менее желательный источник энергии
Место хранения
Хранить в основном в печени и мышцах	Хранится в основном в печени и других периферических тканях.
Высвобождение энергии на грамм
Производят 4 килокалорий за грамм	Производят 9 килокалорий за грамм

Резюме - Углеводы против жиров

Углеводы и жиры - это макромолекулы, содержащие атомы C, H и O. Они обеспечивают энергию. Кроме того, углеводы растворимы в воде и служат основным источником энергии для всех живых организмов. Напротив, жиры нерастворимы в воде и менее желательны в качестве источника энергии. Но они хорошие запасы энергии. Углеводы производят сравнительно меньше энергии на грамм. В этом разница между углеводами и жирами.

Ссылка:

1. Дэвидсон, Евгений А. «Углеводы». Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 14 марта 2018 г., доступно здесь.
2. Нордквист, христианин. «Типы жира: хорошее и плохое». Медицинские новости сегодня, MediLexicon International, 22 июня 2017 г., доступно здесь.

Изображение предоставлено:

1. «587597» (CC0) by Pixabay
2. «Избежание транс-жиров» Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США - (общественное достояние) через Викисклад Commons