Разница между растворимым и нерастворимым волокном

Растворимый против нерастворимого волокна

Клетчатка, как и пищевая клетчатка, - это то, что врачи обычно называют грубым кормом, когда речь идет о диете пациента. Есть два типа, а именно: растворимые и нерастворимые волокна. Основное и, возможно, наиболее очевидное различие между ними заключается в том, что растворимые волокна буквально растворимы (могут растворяться) в жидкости или воде, тогда как нерастворимые волокна не являются.

Два перевариваются по-разному. При приеме нерастворимых волокон он просто проходит по всей длине пищеварительного тракта и к толстой кишке практически не изменяется. Это то, что другие могут выразить как «то, что вы приняли, то, что вы вытащите!» Для растворимых волокон они набухают при контакте с водой, и под действием некоторых бактерий из кишечника эти волокна будут ферментироваться и превращаться в жирные кислоты, которые имеют ряд преимуществ для здоровья.

Некоторые из преимуществ растворимых волокон важны для замедления процесса пищеварения. При этом они дают организму достаточно времени для правильного усвоения питательных веществ, поступающих с пищей. Это также замедляет высвобождение глюкозы в кровь и одновременно задерживает опорожнение желудка. Это означает, что уровень глюкозы (уровень сахара в крови) станет более стабильным. Как уже упоминалось, растворимые волокна обычно ферментируются и превращаются в жирные кислоты. Эти кислоты снижают уровень холестерина в крови, в частности липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), которые обычно называют плохим холестерином. В результате у человека, который часто принимает растворимую пищу, богатую клетчаткой, снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, растворимые волокна также полезны для поддержания здоровья толстой кишки..

Нерастворимые волокна одинаково хороши, но имеют другой механизм действия. Они имеют тенденцию ускорять движение пищи из желудка в кишечник. Поскольку его форма технически неизменна в течение всего процесса пищеварения, нерастворимые волокна обеспечивают дополнительную массу стула, создавая хорошо сформированные кал. Помимо этого, он помогает удерживать больше воды в стуле, делая его более мягким. Общий результат этих действий сделает стул легче, тем самым уменьшая вероятность запора. Наряду с очищающим действием на кишечник нерастворимые волокна также сохраняют естественный уровень рН в пищеварительном тракте. При этом предотвращается дивертикулит, рак толстой кишки и геморрой.

Они также известны своими альтернативными именами. Растворимые волокна также можно назвать пектином, а нерастворимые волокна называют целлюлозой или лигнинами. Можно получить растворимую клетчатку из овса, бобовых, цитрусовых и других овощей, в то время как нерастворимые волокна обычно получают из цельного зерна, пшеницы, кукурузных отрубей и овощей, таких как сельдерей и многие другие..

1. Растворимые волокна могут растворяться в воде в отличие от нерастворимых волокон..

2. Растворимые волокна улучшают уровень сахара в крови и холестерина, в то время как нерастворимые волокна увеличивают объем стула, предотвращая запоры..