Разница между Хунань, Сычуань и Кунг Пао

Хунань против Сычуань против Кунг Пао
 

Китайские блюда, которые были вестернизированы и доступны людям в стране, стали очень популярными, особенно те, которые сделаны с использованием курицы или говядины. Хунань, Сычуань и Кунг Пао - три блюда из курицы, которые похожи на тех, кто не знает нюансов. Конечно, эти три куриные блюда очень острые и на вкус несколько похожи, но есть отличия, которые будут освещены в этой статье..

Хунань

В Китае есть провинция Западный Хунань, которая дает свое название определенной кухне под названием Хунань. Это также упоминается как Xiang. Хунань - очень важная кухня, происходящая из Китая и одна из 8 важных традиций страны. Блюда в этой кухне известны своей пряностью и сладостью. Существуют различные блюда хунаньской кухни, в том числе вегетарианские, но американцы знают, что это курица Хунань, которую жарят и едят с острым соусом под названием Сычуань. Острый перец - характерная особенность блюд хунаньской кухни. Курица по-хунаньски быстро жареная и очень острая, поскольку в ней используется паста чили или сушеный перец.

Szechuan

Сычуань это название провинции на юго-западе Китая, которая дает название кухне, также известной как Сычуань. Рецепты в этой кухне пряные из-за использования пасты чили и чеснока. Арахис и имбирь - другие важные ингредиенты в этой кухне. Американцы любят сычуаньскую курицу, которая горяча для них, поскольку она интенсивно использует масло чили.

Кунг пао

Кунг Пао - это название блюда, происходящего из китайской провинции Сычуань. Он содержит курицу, арахис, овощи и т. Д., Которые все подаются в коричневой смеси. Мягкие кусочки курицы хорошо контрастируют с хрустящим арахисом и сельдереем.

Каковы различия между Хунань, Сычуань и Кунг Пао?

• Сычуань и Хунань - это названия кухонь, происходящих из их соответствующих провинций Сычуань и Западный Хунань в Китае, тогда как Кунг Пао - это название пряного блюда из курицы из сычуаньской кухни..

• Блюда из курицы, приготовленные в соответствии с блюдами хунаньской и сычуаньской кухни, также доступны в китайских ресторанах США..

• Люди в США считают, что Хунань, Сычуань и Кунг Пао - три разных острых куриных блюда из Китая..

• Кухня Хунани содержит блюда, которые считаются более пряными или горячими, чем рецепты в Сычуани, потому что в блюдах Хунани используется свежий перец, тогда как в рецептах Сычуани используется обработанная паста из перца..

• Хунаньская кухня использует больше овощей, что делает ее более ароматной, чем сычуаньские рецепты.

• Повара используют более сложные методы приготовления пищи в Хунани, чем в сычуаньской кухне, и это отражено в появлении рецептов.

• В рецептах Хунани используется темный соус из соевой и бобовой пасты..