Разница между кошерной солью и соленой солью

Кошерная соль против соленой соли

Большинство из нас знает о кошерной соли, которая разработана, чтобы помочь последователям еврейской веры разделывать мясо в соответствии с положениями их диетических законов. Это грубая соль, которая легкая и ароматная и используется по всей стране. Есть еще одна соль, называемая маринованной солью, по внешнему виду похожая на кошерную, что сбивает с толку людей. Однако, несмотря на очевидное сходство, в этой статье будут перечислены различия.

Соленая соль

Как следует из названия, это специальная соль, которая используется для приготовления солений. Это означает, что он должен быть такого рода, чтобы помочь в сохранении таких продуктов, как мясо и овощи. Соленая соль не содержит добавок, главным образом, чтобы избежать обесцвечивания и мутности рассола. Следовательно, эта соль не содержит йода и других добавок. Однако это не значит, что травильная соль не может быть использована для других целей, так как ее очень хорошо можно использовать в качестве обычной соли, и для предотвращения ее спекания достаточно нескольких зерен риса. Основной характеристикой маринованной соли является то, что она прилипает к продуктам питания, чтобы извлечь из них максимальное количество влаги, тем самым помогая их сохранению.

Кошерная соль

Кошерная соль используется евреями для разделки мяса в соответствии с положениями еврейских диетических законов. Тем не менее, это соль общего назначения, которая не содержит йода и других добавок. Это грубая соль с крупными нерегулярными кристаллами, которые являются чешуйчатыми по природе, что делает соль менее плотной, чем обычная столовая соль. Кошерная соль не растворяется легко в небольших количествах жидкости, поэтому она не подходит для выпечки, где нет влажных ингредиентов.

Кошерная соль против соленой соли

• Соленая соль мелкозернистая, а кошерная - крупнозернистая.

• Кристаллы маринованной соли ровные, а в кошерной соли имеют неправильную форму.

• Кристаллы кошерной соли являются хлопьевидными, что делает ее менее плотной, чем маринованная соль.

• Хлопья чайной ложки кошерной соли сделают рассол менее соленым, чем чайная ложка маринованной соли. Это означает, что при приготовлении соленых огурцов нужно брать больше кошерной соли..

• Мясо и овощи легче приправить кошерной солью из-за ее крупных кристаллов, так как ее можно наносить руками.

• Соленая соль не содержит йода и добавок, чего нельзя сказать о всех кошерных солях..

• Чтобы использовать вместо столовой соли, необходимо смешать несколько зерен риса в банке, содержащей соленую соль, чтобы предотвратить ее спекание. С другой стороны, кошерную соль можно использовать в качестве соли общего назначения..