Разница между луком-пореем и зеленым луком

Лук-порей против Scallions
 

Чтобы составить идеальный рецепт, нужны идеальные ингредиенты. В то время как некоторые ингредиенты могут быть заменены другими, некоторые не следует делать так, чтобы это значительно повлияло на результат блюда. Именно по этой причине нужно хорошо знать о многих различиях между различными ингредиентами. Поскольку некоторые могут легко ошибиться с другим, хороший повар всегда должен тщательно продумывать список ингредиентов, прежде чем начинать готовить блюдо..

Что такое лук-порей?

Лук-порей можно определить как овощ, принадлежащий к роду Allium, такая же семья, как чеснок и лук, но в подсемействе Allioideae семьи амариллисовых. Съедобной частью лука-порея является листовая оболочка, которую иногда принимают за стебель. Он не образует луковицы, похожие на луковицы, а скорее образует длинный цилиндр листьев в оболочке, которые выходят из почвы. Однажды созданный лук-порей - выносливые растения, которые известны своей способностью выживать в любую погоду.

Группа лука-порея с научной точки зрения известна как Allium ampeloprasum, хотя к этой группе может относиться несколько сортов лука-порея. Наиболее популярными из таких видов являются летние лук-порей, которые собирают в сезон, тогда как они меньше, чем зимующий лук-порей, которые несут более сильный аромат..

Обладая мягким луковичным вкусом, светло-зеленая и белая основа лука-порея используется во многих кулинарных целях. Главным образом это используется для добавления аромата к запасу, в то время как это также используется вареные, жареные или сырые, в салатах.

Что такое зеленый лук?

Зеленый лук, также известный как лук в Англии есть множество других имен. Зеленый лук, салатный лук, луковая палочка, зеленый лук-шалот, столовый лук, детский лук, двор лук, драгоценный лук, гиббон, длинный лук, syboe, или луковый лук Вот некоторые из этих имен. Это один из различных видов Allium с полыми зелеными листьями, но без полностью развитой луковицы, которая используется в качестве овоща, приготовленного или сырого. Лук-шалот мягче лука и используется в сыром виде как сальса, салаты и азиатские рецепты. Лук-шалот также широко используется в супах, блюдах из морепродуктов и лапши, картофеле фри, карри или в бутербродах..

В чем разница между луком и луком?

Лук-порей и лук-шалот являются двумя наиболее широко используемыми ингредиентами в кулинарном мире. Тем не менее, так как оба относятся к Allium видов, очень легко спутать одно с другим.

• Лук-порей является овощем и может стоять самостоятельно. Лук-шалот в основном используется для украшения и в качестве ароматизатора.

• Лук-порей хорошо реагирует на тушение, обжаривание и т. Д., В то время как зеленый лук имеет тенденцию становиться слизистым в таких ситуациях..

• Зеленый лук более луковичный по своей природе. Лук-порей не образуют луковицы.

• Лук-порей, хотя по вкусу похож на лук, имеет гораздо более мягкий вкус, чем лук.

• С точки зрения сырости лук-порей не является предпочтительным сырым вариантом, в то время как сырой лук-шалот является популярным выбором среди многих.

Похожие сообщения:

1. Разница между луком-пореем и зеленым луком
2. Разница между луком-пореем и зеленым луком
3. Разница между луком и луком
4. Разница между луком и зеленым луком