Разница между супом и рагу

Суп против тушеного мяса
 

В течение зимы мы слышим больше о супах и тушеных блюдах, поскольку оба подаются горячими и находятся в более или менее жидкой форме. Из-за их сходства по внешнему виду и ингредиентам некоторые люди считают, что супы и рагу одинаковы или блюда с очень небольшими различиями. Иногда блюдо можно назвать супом или тушеным мясом на основе капризов шеф-повара. Давайте выясним, есть ли разница между этими двумя вкусными сортами жидких блюд?.

Суп

Мы все любим наши томатные супы или прозрачные куриные супы, не так ли? Поскольку у нас часто бывают супы дома зимой, а также в ресторанах, особенно в китайских, мы знаем, что они подаются в горячем виде и содержат сочетания мяса и овощей, приготовленных в воде (в основном).

Супы имеют тонкий бульон, который может содержать или не содержать ингредиенты в форме кусочков. Иногда супы могут быть холодными, особенно если они сделаны из фруктов. Супы полны ароматов ингредиентов, и их готовят до тех пор, пока в бульоне не будет извлечен аромат овощей или мяса. Супы классифицируются как густые и прозрачные, и в обоих типах мясо или фасоль готовятся в жидкости и подаются в миске, которую нужно есть ложкой..

тушеное мясо

Если у нас есть куриное тушеное мясо или тушеное мясо ягненка, мы знаем, что это еда, где большие куски мяса или овощей готовятся на жидкой основе. У рагу есть бульон как суп, но это считается основным блюдом в еде в отличие от супа, который считают больше закуски.

Для приготовления рагу вместо воды лучше взять твердые части птицы или животного и отварить их в воде после добавления лука, чеснока, сельдерея, моркови, перца и т. Д. Или использовать бульон. Например, для приготовления тушеного мяса можно взять крылья, голени, позвоночник и шею птицы..

В чем разница между супом и рагу?

• Тушеное мясо всегда подается горячим, а суп может быть горячим или холодным

• Супы в целом тоньше рагу

• Прозрачные супы - это бульон, который имеет вкус ингредиентов после их отжима. Рагу не напрягается перед подачей на стол

• Супы подают в качестве закусок, а рагу подают в качестве основного блюда

• Тушеное мясо готовится медленно при более низкой температуре, чем супы

• Тушение можно рассматривать как метод приготовления твердого мяса на жидкой основе, в то время как целью приготовления супа является создание жидкости со вкусом овощей или мяса.