Разница между белым и зеленым чаем

Белый чай против зеленого чая
 

Различие, которое существует между Белым и Зеленым чаем, главным образом связано с процессом, который следует при изготовлении этих чайных листьев. Можно сказать, что одной из основных причин различия между белым и зеленым чаем является окисление листьев после выщипывания. Оба они взяты из одного и того же чайного растения, известного как чайный куст. Листья собирают в разное время. Затем они проходят различные процессы подготовки. Листья зеленого чая оставляют окислять больше, чем листья белого чая. Независимо от разницы, оба имеют много пользы для здоровья и являются популярными напитками людей, заботящихся о своем здоровье. Как белый, так и зеленый чай содержат большое количество антиоксидантов. Кроме того, они содержат меньше кофеина, чем черный чай или кофе. Поскольку оба этих сорта чая несут большую пользу для здоровья, их цена также выше, чем у черного чая..

Что такое белый чай?

Белый чай - это разновидность чая. Это очень светлый цвет. Вот почему он известен как белый чай. Когда чай заваривается, он становится очень бледно-желтым напитком. Белый чай можно собирать только в течение нескольких дней ранней весны. Белый чай производится из самых нежных листьев. Их собирают до того, как почки полностью откроются и покрываются серебряными мехами. Затем их быстро готовят на пару, а затем сушат. Белый чай не сушат и не готовят на пару столько же, сколько черный или зеленый чай. Вы должны знать, что чем дольше чайные листья остаются сухими, тем они окисляются и темнее становятся листья. Этот бледный цвет белого чая показывает, что они сушатся очень мало.

Белый чай содержит около 30-55 мг кофеина на чашку. Белый чай состоит из большего количества антиоксидантов, чем зеленый чай¹. Все мы знаем, что свежий апельсиновый сок является отличным источником антиоксидантов. Удивительно, что некоторые производители чая утверждают, что одна чашка белого чая содержит в 14 раз больше антиоксиданта, чем чашка свежего апельсинового сока.².

Что такое зеленый чай?

Когда мы сосредотачиваемся на зеленом чае, сначала мы должны увидеть, как его собирают. Зеленый чай собирают позже, чем белый чай. Зеленый чай частично сброжен. Во-первых, это на пару. Затем зеленый чай обжигают и, наконец, его раскатывают и сушат..

В зеленом чае содержится около 35-70 мг кофеина на чашку. Зеленый чай снабжен антиоксидантами, и именно поэтому многие люди предпочитают употреблять зеленый чай ежедневно. На самом деле, можно сказать, что в наши дни зеленый чай приобретает все большую популярность.

В чем разница между белым и зеленым чаем?

• Одно из основных различий между белым и зеленым чаем заключается в том, что белый чай не подвергается процессу ферментации и окисления, тогда как зеленый чай подвергается процессу частичной ферментации и окисления..

• Интересно отметить, что как белый, так и зеленый чай довольно успешно удерживают антиоксиданты. С другой стороны, исследования показали, что в белом чае содержится больше антиоксидантов, чем в зеленом чае. Поэтому выбор между людьми зависит больше от белого чая, чем от зеленого чая..

• Существует также большая разница между белым и зеленым чаем с точки зрения вкуса. Говорят, что белый чай имеет более тонкий вкус, чем зеленый чай. Он гладкий и шелковистый на вид. Зеленый чай, с другой стороны, наделен травяным послевкусием.

• Также важно знать, что зеленый чай содержит больше кофеина, чем белый чай, который готовится из почек и молодых чайных листьев. Более старые листья содержат больше кофеина, чем почки и молодые листья..

• Когда дело доходит до цены, белый чай, который труднее производить, дороже зеленого чая.

Если вам не нравится кофеин, то белый чай лучше всего подходит для ваших вкусовых рецепторов. С другой стороны, любители зеленого чая наслаждаются его врожденным вкусом. Они не против большего содержания кофеина в чае. Они прилагают все усилия, чтобы насладиться вкусом зеленого чая. Белый чай дороже зеленого чая.

Белый чай	Зеленый чай
Сделано из бутонов и молодых чайных листьев	Сделано из маленьких старых листьев
Процесс: нет брожения и окисления	Процесс: частичное брожение и минимальное окисление
Содержит больше антиоксиданта, чем зеленый чай	Хороший источник антиоксиданта, но меньше по сравнению с белым чаем
Тонкий вкус, чем зеленый чай	Травяной после вкуса
Очень меньше кофеина	Больше кофеина по сравнению с белым чаем

Источник:

1. Практическое использование ботаники в уходе за кожей
2. Патрик для гурманов

Изображения предоставлены:

1. Белый чай от Iateasquirrel (CC BY-SA 3.0)
2. Зеленый чай от редактора в целом (CC BY-SA 2.5)