Разница между уксусной кислотой и ледяной уксусной кислотой

ключевое отличие между уксусной кислотой и ледяной уксусной кислотой является то, что уксусная кислота не причиняет вреда, тогда как ледяная уксусная кислота вызывает коррозию и, следовательно, с ней следует обращаться осторожно.

Уксусная кислота принадлежит к семейству органических соединений, известных как карбоновые кислоты. У них есть функциональная группа -COOH. Мы называем эту функциональную группу карбоксильной группой. С другой стороны, ледяная уксусная кислота является высококонцентрированной формой уксусной кислоты..

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и основные отличия
2. Что такое уксусная кислота
3. Что такое ледяная уксусная кислота
4. Сравнение сторон - уксусная кислота против ледяной уксусной кислоты в табличной форме
6. Резюме

Что такое уксусная кислота?

Уксусная кислота представляет собой карбоновую кислоту, которая имеет общую формулу следующим образом.

Рис 01: Общая формула карбоновой кислоты

В простейшем типе карбоновой кислоты группа R равна H, и мы называем ее муравьиной кислотой. В дополнение к этой муравьиной кислоте существует много других типов карбоновых кислот с различными R группами. Здесь группа R может быть прямой углеродной цепью, разветвленной цепью, ароматической группой и т. Д. Некоторыми примерами карбоновых кислот являются уксусная кислота, гексановая кислота и бензойная кислота..

Уксусная кислота представляет собой карбоновую кислоту, в которой R группа вышеуказанной структуры представляет собой -CH₃. В номенклатуре IUPAC мы называем карбоновые кислоты, опуская окончательный -е названия алкана, соответствующего самой длинной цепи в кислоте, и путем добавления -Ойская кислота. Мы всегда присваиваем номер 1. карбоксильному углероду. В соответствии с этим, название IUPAC для уксусной кислоты - этановая кислота. Таким образом, уксусная кислота является общим названием этого.

Рисунок 01: Раствор уксусной кислоты

Как следует из названия, это кислота, поэтому можно превратить ион водорода в раствор. Это монопротонная кислота. Это бесцветная жидкость с кислым вкусом и характерным запахом. Более того, это полярная молекула. Благодаря -ОН-группе они могут образовывать прочные водородные связи друг с другом и с водой. В результате эта кислота имеет высокую температуру кипения, которая составляет около 119 ° С. Кроме того, он легко растворяется в воде. Поскольку это карбоновая кислота, она подвергается всем реакциям карбоновых кислот. Поскольку они кислые, они легко реагируют с NaOH и NaHCO₃ растворы с образованием растворимых солей натрия.

использование

Уксусная кислота является слабой кислотой, и она существует в равновесии со своим сопряженным основанием (ацетат-ионом) в водных средах. Эта кислота является основным компонентом в уксусе, который полезен в пищевой промышленности. Мы можем использовать его как полярный растворитель для приготовления систем растворителей. Это также важно в качестве химического реагента для синтеза соединений. Например, мы используем его со спиртом для получения эфира.

Синтез

Уксусная кислота естественным образом синтезируется путем анаэробной ферментации с использованием сахарных субстратов. Анаэробные бактерии осуществляют этот процесс. Основным методом получения уксусной кислоты синтетическим путем является метод карбонилирования метанола..

Что такое ледяная уксусная кислота?

Ледяная уксусная кислота является неразбавленной формой уксусной кислоты. Не содержит воды; таким образом, он имеет только 100% уксусную кислоту. Мы можем разбавить эту кислоту добавлением воды для приготовления необходимой концентрации растворов уксусной кислоты. Поскольку он слишком концентрированный, кислотность ледяной уксусной кислоты высокая. Следовательно, он вызывает коррозию и может повредить кожу при контакте.

В чем разница между уксусной кислотой и ледяной уксусной кислотой?

Уксусная кислота - это кислота, которая придает уксусу свой характерный вкус. Кроме того, чистая кислота представляет собой бесцветную вязкую жидкость или стеклообразное твердое вещество, в то время как ледяная уксусная кислота является самой концентрированной формой уксусной кислоты. То есть ледяная уксусная кислота содержит не менее 1% воды. Другими словами, неразбавленная или 100% концентрированная уксусная кислота известна как ледяная уксусная кислота. Следовательно, основное различие между уксусной кислотой и ледяной уксусной кислотой заключается в том, что уксусная кислота не причиняет вреда, тогда как ледяная уксусная кислота вызывает коррозию. Поэтому с ледяной уксусной кислотой следует обращаться осторожно.

Ниже в инфографике приведены таблицы различий между уксусной кислотой и ледяной уксусной кислотой для быстрого ознакомления..

Резюме - Уксусная кислота против ледяной уксусной кислоты

Как сказано выше, уксусная кислота представляет собой карбоновую кислоту. В то время как ледяная уксусная кислота является наиболее концентрированной формой уксусной кислоты. Основное различие между уксусной кислотой и ледяной уксусной кислотой заключается в том, что уксусная кислота не причиняет вреда, тогда как ледяная уксусная кислота является коррозийной, и с ней следует обращаться осторожно.

Ссылка:

1. Helmenstine, Anne Marie, Ph.D. «Что такое ледяная уксусная кислота?» ThoughtCo, 22 июня 2018. Доступно здесь

Изображение предоставлено:

1. «Уксусная кислота» У. Олена (CC BY-SA 3.0) через Викисклад Commons