Разница между уксусной кислотой и пропионовой кислотой
Share
ключевое отличие между уксусной кислотой и пропионовой кислотой является то, что уксусная кислота представляет собой карбоновую кислоту, которая содержит два атома углерода, тогда как пропионовая кислота представляет собой карбоновую кислоту, которая содержит три атома углерода.
Уксусная кислота и пропионовая кислота представляют собой простые карбоновые кислоты, имеющие два и три атома углерода на молекулу соответственно. Они имеют разные химические и физические свойства.
СОДЕРЖАНИЕ
1. Обзор и основные отличия
2. Что такое уксусная кислота
3. Что такое пропионовая кислота
4. Сравнение бок о бок - уксусная кислота против пропионовой кислоты в табличной форме
5. Резюме
Что такое уксусная кислота?
Уксусная кислота является второй наиболее простой карбоновой кислотой, имеющей химическую формулу СН3COOH. Это бесцветная жидкость с резким запахом, похожим на уксус. У этого также есть отличительный кислый вкус также. Это соединение имеет метильную группу, присоединенную к карбоновой кислоте. Это слабая кислота, потому что она частично диссоциирует в водном растворе. Молярная масса уксусной кислоты составляет 60,05 г / моль. Основанием конъюгата этой кислоты является ацетат-ион. Более того, системным названием IUPAC уксусной кислоты является этановая кислота.
В своей твердой форме уксусная кислота образует цепи, соединяя молекулы через водородные связи. В его паровой фазе присутствуют димеры уксусной кислоты. Кроме того, в жидком состоянии он представляет собой гидрофильный протонный растворитель. Кроме того, в физиологических условиях рН это соединение существует в полностью ионизированной форме в виде ацетата. Мы можем производить уксусную кислоту как на синтетическом, так и на бактериальном пути брожения. В дополнение к этому, в синтетическом пути уксусная кислота производится посредством карбонилирования метанола..
Что такое пропионовая кислота?
Пропионовая кислота является третьей простой карбоновой кислотой, имеющей химическую формулу СН3СН2Колорадо2H. Он имеет три атома углерода на молекулу пропионовой кислоты. Также его молярная масса составляет 74,079 г / моль. Это происходит в виде бесцветной маслянистой жидкости при стандартной температуре. У этого также есть острый, прогорклый запах. Кроме того, это соединение смешивается с водой, и мы можем удалить его из воды, добавив соль.
Как в жидкой, так и в паровой фазах пропионовая кислота образуется в виде димеров. Кроме того, мы можем производить эту кислоту в промышленных масштабах путем гидрокарбоксилирования этилена в присутствии катализатора. В большинстве случаев используемым катализатором являются карбонильные соединения никеля..
В чем разница между уксусной кислотой и пропионовой кислотой?
Уксусная кислота является второй простейшей карбоновой кислотой, имеющей химическую формулу СН3COOH, в то время как пропионовая кислота является третьей простой карбоновой кислотой, имеющей химическую формулу CH3СН2Колорадо2H. Ключевое различие между уксусной кислотой и пропионовой кислотой заключается в том, что уксусная кислота представляет собой карбоновую кислоту, содержащую два атома углерода, тогда как пропионовая кислота представляет собой карбоновую кислоту, содержащую три атома углерода..
Кроме того, другим отличием уксусной кислоты от пропионовой является их запах; уксусная кислота имеет резкий запах, похожий на уксус, в то время как пропионовая кислота имеет резкий, прогорклый запах. Кроме того, в твердой форме уксусная кислота образует цепи, соединяя молекулы посредством водородных связей, тогда как в паровой фазе она образует димеры, а в жидком состоянии она представляет собой гидрофильный протонный растворитель. Однако как в жидкой, так и в паровой фазах существуют димеры пропионовой кислоты..
Резюме - Уксусная кислота против пропионовой кислоты
Уксусная кислота является второй простейшей карбоновой кислотой, имеющей химическую формулу СН3COOH, в то время как пропионовая кислота является третьей простой карбоновой кислотой, имеющей химическую формулу CH3СН2Колорадо2H. Ключевое различие между уксусной кислотой и пропионовой кислотой заключается в том, что уксусная кислота представляет собой карбоновую кислоту, содержащую два атома углерода, тогда как пропионовая кислота представляет собой карбоновую кислоту, содержащую три атома углерода..
Ссылка:
1. Плесси, М. «Уксус». Энциклопедия пищевых наук и питания, 2003, pp. 5996-6004., Doi: 10.1016 / b0-12-227055-x / 01251-7..
Изображение предоставлено:
1. «Уксусная кислота-2D-скелет» (общественное достояние) через Commons Wikimedia
2. «Химическая структура пропионовой кислоты» Автор Хорев Сергей - собственная работа (Public Domain) через Commons Wikimedia
