Разница между ферментативной и неферментативной реакцией

ключевое отличие между ферментативной и неферментативной реакцией является то, что биологические катализаторы (ферменты) катализируют ферментативные реакции, тогда как химические катализаторы катализируют некоторые неферментативные реакции, тогда как другие неферментативные реакции не нуждаются в катализаторе для катализа.. Следовательно, ферментативные реакции являются только биологическими реакциями в природе, но неферментативные реакции могут быть биологическими или химическими реакциями в природе..

Ферменты представляют собой биологические соединения, которые попадают в категорию третичных белков. Следовательно, эти ферменты имеют сложную структуру. Как правило, все реакции можно разделить на две категории: ферментативные реакции или неферментативные реакции в зависимости от участия фермента в катализе реакции..

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и основные отличия
2. Что такое ферментативная реакция
3. Что такое неферментативная реакция
4. Сравнение между ферментом и неферментативной реакцией в форме таблицы.
5. Резюме

Что такое ферментативная реакция?

Ферменты представляют собой биологические соединения, которые могут снизить энергию активации биологической реакции. Кроме того, ферментативные реакции представляют собой биологические реакции, в которых ферменты участвуют в их катализе. Энергия активации - это энергетический барьер, который необходимо преодолеть реагентам для получения продуктов реакции. Когда энзимы энергии активации уменьшают эту энергию активации, это то, что мы называем катализом. Следовательно, ферменты очень полезны для увеличения скорости важных биологических реакций и обеспечения их прогресса в производстве продуктов..

Кроме того, у ферментов есть определенные местоположения на их поверхности, которые известны как активные сайты. Механизм ферментативной реакции включает связывание реагента с активным центром с последующим развитием реакции. В конце завершения реакции продукты высвобождаются с активного сайта.

Что такое неферментативная реакция??

Неферментативные реакции представляют собой биологические или химические реакции, в которых, если задействован катализатор, он становится химическим катализатором. Некоторые реакции не нуждаются в катализаторе для катализа. Это потому, что эти реакции имеют низкий энергетический барьер активации, который не влияет на ход реакции..

Рисунок 01: Браунинг в банане

Хорошим примером такого типа реакций является неферментативное потемнение в пище. Браунинг - это процесс превращения поверхности пищи в коричневый цвет. Это происходит из-за химических реакций, происходящих на поверхности пищи. Браунинг происходит двумя способами; они ферментативные и неферментативные потемнения. Там неферментативное потемнение включает образование пигментов коричневого цвета на поверхности пищи без активности ферментов. Есть две формы как карамелизация и реакция Милларда. Карамелизация включает пиролиз сахара с получением карамельного аромата. Реакция Милларда включает реакцию между аминогруппой и карбонильной группой в присутствии выделяющих тепло меланоидинов..

В чем разница между ферментативной и неферментативной реакцией??

Ферментативные реакции представляют собой биологические реакции, в которых ферменты участвуют в их катализе. Неферментативные реакции представляют собой биологические или химические реакции, в которых, если задействован катализатор, это химический катализатор. Поэтому ферментативные реакции в природе являются только биологическими реакциями, но неферментативные реакции могут быть биологическими или химическими реакциями в природе..

Кроме того, ферменты катализируют ферментативные реакции, но ферменты не участвуют в процессе катализа в неферментативных реакциях..

Резюме - Ферментативная против неферментативной реакции

Все биологические и химические реакции делятся на две категории, такие как ферментативные и неферментативные реакции. Разница между ферментативной и неферментативной реакцией заключается в том, что биологические катализаторы (ферменты) катализируют ферментативные реакции, тогда как некоторые неферментативные реакции включают химические катализаторы, тогда как некоторые другие не включают никакого катализатора..

Ссылка:

1. «Ферментативный катализ». Википедия, Фонд Викимедиа, 15 мая 2018 г. Доступно здесь
2. «Пищевой Браунинг». Википедия, Фонд Викимедиа, 7 марта 2018. Доступно здесь 

Изображение предоставлено:

1. «Баранган банан Индонезия» Мидори - собственная работа, (CC BY-SA 3.0) через Commons Wikimedia