Разница между липидами и жирами

Липид против жира 
 

Каждое живое существо нуждается в источнике энергии, чтобы остаться в живых. Растения производят свою собственную энергию, но большинству других нужно получать эту энергию с помощью диеты. Липиды или жиры содержатся в растениях и животных. Он является основным компонентом в живых существах и относится к одному из основных классов биомолекул и макронутриентов. Липиды и жиры содержатся в различных пищевых источниках, таких как масло, маргарин, мясо, яйца, молоко, сыр, растительное масло, соевое масло и т. Д. Они перевариваются ферментом липазой в нашем организме и используются для различных метаболических процессов, таких как клеточный. дыхание. Некоторые липиды и жиры используются в качестве компонентов клеток / тканей. Но липиды и жиры - это одно и то же? Нет. На самом деле липиды являются одним из основных классов биомолекул, а жиры - подклассом липидов..

Какие липиды?

Липиды - это класс биомолекул. Существуют различные типы липидов, обнаруженных в живых организмах, таких как воск, жиры, стероиды, глицериды, фосфолипиды и жирорастворимые витамины и т. Д. Они обслуживают различные биологические функции, такие как передача сигналов клетками, накопление энергии, структурные компоненты в клеточной мембране и т. Д. Общей характерной чертой липидов является гидрофобная или амфифильная природа. Эта природа позволяет им образовывать пузырьки и мембраны в наших клетках. Фосфолипиды и холестерин действуют как компоненты клеточной мембраны. Воск производится как экскреция у животных, а также растений. Стероиды встречаются в виде половых гормонов и других различных химических веществ, регулирующих функции организма. Большинство из этих липидов вырабатываются путями биосинтеза в нашем организме. Липиды, которые не являются продуктивными, называются незаменимыми липидами и принимаются через диету..

Какие жиры?

Среди различных подклассов липидов, обнаруженных в нашем организме, есть класс липидов, называемых глицеридами. Глицеридами могут быть либо моноглицериды, диглицериды или триглицериды, в зависимости от количества цепей жирных кислот, присутствующих в одной молекуле жира. Жиры - это общее название, данное триглицеридам. Триглицериды состоят из трех цепей жирных кислот, реагирующих с глицерином с образованием триглицеридов этерифицированного продукта. Это главный энергетический резервуар у млекопитающих. Жир хранится в специальных клетках, называемых адипоцитами (жировые клетки). Эта ткань присутствует в качестве подкладки для внутренних органов, защищая их от травм и внешнего давления. Жиры растворяются в органических растворителях, но не растворяются в воде. Жиры могут быть классифицированы как насыщенные жиры и ненасыщенные жиры, жидкие жиры и твердые жиры. Ненасыщенные жиры могут быть далее разделены на цис-жиры и транс-жиры в зависимости от природы углеводородных цепей..

В чем разница между липидами и жирами?

• Липиды являются основным классом биомолекул. Жиры (триглицериды) относятся к группе глицеридов, которая является подклассом липидов..

• Липиды могут быть гидрофобными (не растворяются в воде) или амфифильными (часть растворяется в воде), но жиры, по существу, не растворяются в воде.