Разница между красной и зеленой чечевицей

Красная чечевица против зеленой чечевицы
 

Чечевица, вероятно, является самым ранним культивируемым бобовым в мире, начиная с 8000 г. до н.э. Источники чечевицы выращивают практически на всех континентах, кроме Антарктиды. Они адаптированы к большинству почвенных условий и климату, но хорошие урожаи можно получить, особенно в засушливых и полузасушливых регионах. В целом, они имеют приятный землистый вкус и очень богаты клетчаткой и белками. Они бывают трех основных истин в зависимости от цвета семян; а именно, зеленая чечевица, коричневая чечевица и красная чечевица. Из этих трех коричневая чечевица - самая распространенная истина. Чечевицу можно приготовить за очень короткое время по сравнению с бобами, и она не требует замачивания. Чечевица, как правило, имеет очень долгий срок годности при хранении в сухом виде, но при длительном хранении ее цвет и вкус исчезают..

Зеленая чечевица

Зеленая чечевица или Французская чечевица бледные или пятнисто-коричневато-зеленые по цвету и имеют глянцевый внешний вид. Они не ломаются легко и остаются достаточно твердыми после приготовления, что делает их полезными для салатов. По сравнению с другими сортами, зеленая чечевица является самой лучшей, но самой дорогой чечевицей благодаря своему богатому вкусу..

Красная чечевица

Красная чечевица - более мелкий круглый сорт с золотистым или оранжевым цветом. Красная чечевица имеет самый сладкий вкус среди других сортов. Они менее распространены и занимают меньше времени, чтобы приготовить из-за их менее укрепленного внешнего слоя. Красная чечевица ломается при переваривании; так что их используют специально для загущения супов и индийских карри. Некоторые распространенные сорта красной чечевицы - красный вождь и малиновый.

В чем разница между красной и зеленой чечевицей?

• Красная чечевица легко ломается во время приготовления, поэтому она готовится быстрее, чем зеленая чечевица.

• Зеленая чечевица коричневато-зеленая, в то время как красная чечевица имеет цвет от золотого до оранжевого..

• Зеленая чечевица дороже, чем красная чечевица.

• Красная чечевица становится желтой и мягкой при приготовлении, тогда как зеленая чечевица становится коричневатой и остается достаточно твердой при приготовлении..

Зеленая чечевица имеет сильный землистый вкус, тогда как красная чечевица имеет сладкий вкус.