Разница между простыми и сложными углеводами

Простой против сложных углеводов

Все углеводы представляют собой слабо определенные группы молекул, которые содержат углерод, водород и кислород с молярным соотношением 1: 2: 1. Общая эмпирическая формула для всех углеводов (CH₂O) _N, в которой «n» - число атомов углерода. Углеводы подразделяются на макроэлементы, которые необходимы в каждой сбалансированной диете. Белки и жиры являются другими макроэлементами, которые способны создавать ткани организма и изоляцию. Углеводы выступают в качестве источника энергии и обеспечивают калории, которые необходимы для производства энергии. Углеводы содержат (C-H) связи, которые отвечают за выработку энергии путем окисления. Эта энергия окисления полезна для запуска нормальных функций организма, таких как сокращение мышц, сердцебиение, пищеварение, дыхание, нервная проводимость и функции мозга во многих живых организмах. Углеводы обеспечивают более 60% энергии, которая требуется организму. Углеводы широко подразделяются на две основные категории в зависимости от их химической структуры; а именно, простой углевод и сложный углевод.

Что такое простые углеводы?

Простые углеводы рассматриваются как простые сахара, которые содержат несколько атомов углерода. Есть два типа простых углеводов, а именно; моносахариды и дисахариды. Эмпирическая формула для моносахарида является C₆ЧАС₁₂О₆ или (СН₂O) ₆. Существует три основных типа моносахаридов, а именно: 3-углеродные сахара, 5-углеродные сахара и 6-углеродные сахара. Глицеральдегид является примером для 3-углеродного сахара. Рибоза и дезоксирибоза являются 5-углеродными сахарами (компонентами нуклеиновой кислоты). Шестиуглеродные сахара - это глюкоза, фруктоза и галактоза, и они могут существовать в виде прямой цепи или в виде кольца (в водной среде)..

Глюкоза является важным моносахаридом для накопления энергии, поскольку она действует как строительный блок определенных основных и сложных углеводов. Дисахариды имеют две химически связанные молекулы моносахаридов. Во многих организмах моносахариды превращаются в дисахариды, прежде чем они перемещаются из одного места в другое. Следовательно, он менее быстро метаболизируется во время транспортировки; таким образом, дисахариды рассматриваются как транспортная форма сахаров. Эти дисахариды бывают трех видов; а именно лактоза, мальтоза и сахароза.

Что такое сложные углеводы?

Сложные углеводы содержат три или более молекулы моносахаридов, которые химически связаны посредством реакций дегидратации. Они в основном делятся на две подкатегории; олигосахариды и полисахариды. Олигосахариды представляют собой сравнительно небольшие молекулы с 3-10 моносахаридами. Они важны для поглощения определенных минералов и образования жирных кислот.

Полисахариды часто содержат большое количество моносахаридов и дисахаридов. Целлюлоза, крахмал и гликоген являются хорошо известными примерами полисахаридов.

В чем разница между простыми и сложными углеводами?

• Простые углеводы часто используются в качестве строительных блоков больших, сложных углеводов..

• Эмпирическая структура простого углевода₆ЧАС₁₂О₆ или (СН₂O) ₆ в то время как у сложного углевода есть (C₆ЧАС₁₀О₅) _N, в которой «n» - количество мономерных звеньев.

• Молекулярная масса сложных углеводов намного выше, чем у простых углеводов.

• Простые углеводы имеют очень простые химические структуры и состоят из небольших молекул. Сложные углеводы имеют очень сложную структуру, в то время как молекулы большие, в отличие от простых углеводов.

• В отличие от простых углеводов, сложные углеводы богаты витаминами, волокнами и минералами из-за их сложной структуры.

• Из-за сложной структуры сложных углеводов, они перерабатывают больше времени (пищеварение не легко), а повышение уровня сахара в крови происходит довольно медленно. Напротив, простые углеводы могут быстро переваривать (легко переваривать) и очень быстро повышать уровень сахара в крови благодаря своей простой структуре.

• Пища, содержащая простые углеводы, включает столовый сахар, мед, молоко, фрукты, патоку и т. Д. Сложные углеводы содержатся во многих овощах и злаках..

• Сложные углеводы обычно имеют более высокую питательную ценность, чем простые углеводы.

• Простые углеводы обнаруживаются в качестве транспортной формы сахаров, а сложные углеводы - в качестве источников накопления энергии (крахмал) или структурных компонентов (целлюлоза)..