Разница между бисульфитом натрия и метабисульфитом натрия
Share
ключевое отличие между бисульфитом натрия и метабисульфитом натрия является то, что бисульфит натрия имеет только один атом серы и три атома кислорода, а анион бисульфита является одновалентным, тогда как метабисульфит натрия имеет два атома серы, пять атомов кислорода и анион двухвалентный.
Как бисульфит натрия, так и метабисульфит натрия являются солями натрия. В основном мы используем эти химические вещества в качестве консервантов, дезинфицирующих средств и пищевых добавок..
СОДЕРЖАНИЕ
1. Обзор и основные отличия
2. Что такое бисульфит натрия
3. Что такое метабисульфит натрия
4. Сравнение бок о бок - бисульфит натрия против метабисульфита натрия в форме таблицы
5. Резюме
Что такое бисульфит натрия?
Бисульфит натрия - это соединение, имеющее химическую формулу NaHSO3. Имеет молярную массу 104 г моль-1. Кроме того, он существует в виде белого твердого вещества, и когда он находится в жидкой форме, он действует как едкая жидкость. Температура плавления твердого вещества составляет 150 оC. Кроме того, твердая форма этого соединения растворима в воде..
Из-за способности пожертвовать протоны, он немного кислый. Кроме того, атом серы в этом соединении находится в степени окисления +4. Мы можем приготовить бисульфит натрия, барботируя газообразный диоксид серы в газированную воду. Он выделяет газообразный диоксид серы при взаимодействии с мягкими кислотными условиями. Мы можем использовать это соединение в органической химии для целей очистки. Он образует бисульфитный аддукт с альдегидом, который находится в твердой форме. Поэтому мы можем осаждать альдегид из раствора, превращая его в бисульфитный аддукт, а затем можем регенерировать альдегидную группу, удаляя бисульфит. Кроме того, бисульфит натрия полезен в качестве мягкого восстановителя, обесцвечивающего агента в органическом синтезе. Прежде всего, когда бисульфит натрия реагирует с газообразным кислородом, он превращается в бисульфат натрия..
Рисунок 01: Химическая структура бисульфита натрия
Среди нескольких применений этого соединения наиболее известным является использование в качестве пищевой добавки. Там он играет ключевую роль в производстве вина. Ранее люди использовали бисульфит натрия в качестве фруктового сока. Затем из него выделяется газообразный диоксид серы, который помогает дезинфицировать жидкость, уничтожая плесени, бактерии, микробы и другие нежелательные организмы. Кроме того, это важно для сохранения вина при хранении. Основная цель добавления бисульфита натрия в качестве пищевой добавки заключается в его способности действовать в качестве ингибитора бактерий..
Что такое метабисульфит натрия?
Метабисульфит натрия - это соединение с химической формулой Na2S2О5. Мы называем это также как пиросульфит натрия. Молекулярный вес этой молекулы составляет 190 г моль-1. Более того, это натриевая соль двухвалентного иона. Что еще более важно, это соединение демонстрирует резонансную стабилизацию в своем анионе. Там два отрицательно заряженных атома кислорода связываются с каждым атомом серы, что позволяет анионам образовывать резонансные структуры.
Рисунок 02: Метабисульфит натрия
Кроме того, метабисульфит натрия представляет собой белый кристаллический порошок с температурой плавления 150 оC. Кроме того, он свободно растворяется в воде и может выделять газообразный диоксид серы. Метабисульфит натрия полезен в качестве консерванта и дезинфицирующего средства, такого как бисульфит натрия..
В чем разница между бисульфитом натрия и метабисульфитом натрия?
Бисульфит натрия - это соединение, имеющее химическую формулу NaHSO3 и метабисульфит натрия представляет собой соединение с химической формулой Na2S2О5. Основное различие между бисульфитом натрия и метабисульфитом натрия заключается в том, что бисульфит натрия имеет только один атом серы и три атома кислорода, а анион бисульфита является одновалентным, тогда как метабисульфит натрия имеет два атома серы, пять атомов кислорода, а анион двухвалентный.
Кроме того, сульфит натрия дает меньше сульфита, чем метабисульфит натрия, когда мы растворяем его в воде. Следовательно, это также разница между бисульфитом натрия и метабисульфитом натрия. Больше различий показано в инфографике разницы между бисульфитом натрия и метабисульфитом натрия.
Резюме - Бисульфит натрия против метабисульфита натрия
Бисульфит натрия - это пищевая добавка с номером Е222. Метабисульфит натрия также является пищевой добавкой, и его количество составляет E223. Однако это два разных соединения. Ключевое различие между бисульфитом натрия и метабисульфитом натрия заключается в том, что бисульфит натрия имеет только один атом серы и три атома кислорода, а анион бисульфита является одновалентным, тогда как метабисульфит натрия имеет два атома серы, пять атомов кислорода и анион двухвалентный..
Ссылка:
1. «Метабисульфит натрия». Национальный центр биотехнологической информации. База данных PubChem Compound, Национальная медицинская библиотека США. Доступна здесь
2. «Бисульфит натрия». Национальный центр биотехнологической информации. База данных PubChem Compound, Национальная медицинская библиотека США. Доступна здесь
Изображение предоставлено:
1. ”бисульфит натрия” Edgar181 - собственная работа, (общественное достояние) через Commons Wikimedia
2. «Натрий-метабисульфит-2D» (общественное достояние) через Викисклад Commons
