Разница между соевым лецитином и лецитином подсолнечника

ключевое отличие между соевым лецитином и подсолнечным лецитином является то, что В экстракции соевого лецитина используются такие химические вещества, как ацетон и гексан, в то время как экстракция лецитина подсолнечника происходит путем холодного прессования без использования каких-либо химических веществ..

Лецитин - это жирное вещество от желтого до коричневого цвета, естественным образом присутствующее в тканях растений и животных. Лецитин обеспечивает несколько преимуществ для здоровья из-за его основного компонента фосфатидилхолинов. Это может снизить уровень вредного холестерина в нашем организме. Кроме того, он способен повысить иммунную функцию, уменьшить расстройство пищеварения, улучшить память, помочь в развитии мозга и в грудном вскармливании. Благодаря этим преимуществам лецитин принимается в качестве добавки. Поэтому коммерческое извлечение лецитина может быть сделано из соевых бобов и подсолнечника. Тем не менее, извлечения и качество лецитина могут варьироваться в зависимости от источника. Следовательно, эта статья в основном фокусируется на разнице между соевым лецитином и лецитином подсолнечника.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и основные отличия
2. Что такое соевый лецитин
3. Что такое лецитин подсолнечника
4. Сходство между соевым лецитином и лецитином подсолнечника
5. Сравнение бок о бок - соевый лецитин против лецитина подсолнечника в форме таблицы
6. Резюме

Что такое соевый лецитин?

Соя является популярным источником для извлечения лецитина. Фактически, это экономически эффективный источник лецитина. Следовательно, извлечение лецитина из сои обычно делается во многих странах. Экстракция лецитина из сои включает химические вещества, такие как ацетон и гексан.

Рисунок 01: Соевый лецитин

Однако потребление лецитина, полученного из сои, менее полезно, чем лецитина подсолнечника, так как большинство культур сои генетически модифицированы. Более того, экстракция не является естественной, в отличие от лецитина подсолнечника. Несмотря на наличие вышеупомянутых фактов, соевый лецитин является одной из наиболее широко используемых пищевых добавок..

Что такое лецитин подсолнечника?

Лецитин подсолнечника - это тип лецитина, который мы получаем из подсолнечника. Подсолнечный лецитин становится популярным по сравнению с соевым лецитином по нескольким причинам. Извлечение лецитина подсолнечника является естественным и использует метод холодного отжима. Кроме того, это не связано с химическими веществами.

Рисунок 02: Подсолнух

Еще одной важной причиной является то, что подсолнечник не является генетически модифицированной растительной соей. В целом, лецитин подсолнечника безопаснее и полезнее соевого лецитина.

Каковы сходства между соевым лецитином и лецитином подсолнечника?

• В качестве добавок можно принимать соевый лецитин и лецитин подсолнечника..
• Оба могут снизить уровень плохого холестерина в нашем организме.
• Кроме того, они улучшают пищеварение, работу мозга, смягчают кожу и снижают риск осложнений при грудном вскармливании..
• Мы используем лецитины в приготовлении пищи, косметики и лекарств.
• Они продлевают срок годности препаратов.
• Кроме того, они действуют как эмульгатор.

В чем разница между соевым лецитином и лецитином подсолнечника?

Соевый лецитин поступает из соевых бобов, а подсолнечный лецитин - из подсолнечника. Однако экстракция соевого лецитина является химическим методом, в то время как экстракция лецитина подсолнечника является естественным методом. Таким образом, это ключевое различие между соевым лецитином и лецитином подсолнечника.

Кроме того, лецитин подсолнечника безопаснее и полезнее, чем соевый лецитин. Следовательно, это также является основным отличием между соевым лецитином и лецитином подсолнечника..

Резюме - Соевый лецитин против лецитина подсолнечника

Лецитин является важным питательным веществом. Это жирное вещество, присутствующее в природе во многих пищевых источниках, включая ткани животных и растений. Соевый лецитин и лецитин подсолнечника являются двумя типами лецитина в зависимости от источника экстракции. Экстракция соевого лецитина происходит химически, а экстракция подсолнечника происходит естественным путем. Более того, лецитин подсолнечника безопаснее и полезнее соевого лецитина. Итак, это сводка разницы между соевым лецитином и лецитином подсолнечника.

Ссылка:

1. Леонард, Джейн. «Лецитин: преимущества, риски и виды». Медицинские новости сегодня, MediLexicon International, доступно здесь.
2. Ссылка, Рэйчел. «Добавка, улучшающая мозг, или нездоровая добавка?» Доктор Акс, 13 декабря 2018 г., доступно здесь.

Изображение предоставлено:

1. «Lecitina de soja en Montevideo». Mx. Granger - собственная работа (CC0) через Commons Wikimedia
2. «1169084» от Susanne Jutzeler (CC0) через Pexels