Разница между витамином С и аскорбиновой кислотой
Share
ключевое отличие между витамином С и аскорбиновой кислотой является то, что аскорбиновая кислота это термин, который мы используем, чтобы назвать чистейшую форму витамина С.
Аскорбиновая кислота - химическое название витамина С. Однако витамин С всегда не является аскорбиновой кислотой, хотя многие люди используют эти термины взаимозаменяемо. Это потому, что мы можем найти витамин С естественным или синтетическим путем, и эти две формы могут быть не такими чистыми, как аскорбиновая кислота. В конце концов, оба эти термина обозначают одно и то же химическое соединение, но применение этого термина отличается в зависимости от чистоты соединения..
СОДЕРЖАНИЕ
1. Обзор и основные отличия
2. Что такое витамин С
3. Что такое аскорбиновая кислота
4. Сравнение в одном ряду - витамин С и аскорбиновая кислота в табличной форме
5. Резюме
Что такое витамин С?
Витамин С является органическим соединением, имеющим химическую формулу С6ЧАС8О6. Молярная масса этого соединения составляет 176,12 г / моль. Температура плавления и точки кипения составляют 190 ° С и 553 ° С соответственно. Этот витамин содержится в некоторых продуктах, и мы можем использовать его в качестве пищевой добавки. Термины «аскорбиновая кислота» и «L-аскорбиновая кислота» являются синонимами этого соединения, хотя они немного отличаются друг от друга. Более того, он является важным питательным веществом для нас, потому что он может восстанавливать ткани в нашем организме и может привести к ферментативному производству некоторых нейротрансмиттеров. Что еще более важно, это антиоксидант.
Природными источниками этого витамина являются фрукты, такие как цитрусовые, киви, клубника и другие продукты, такие как брокколи, сырой сладкий перец и т. Д. Однако длительное хранение или приготовление пищи могут разрушить витамин С в пище. Дефицит этого витамина может вызвать болезнь Цинга. Эта болезнь возникает, когда коллаген, который вырабатывает наш организм, не может нормально функционировать без витамина С.
Рисунок 01: Цитрусовые фрукты как источник витамина С
Этот витамин доступен в натуральной и синтетической форме. Мы называем чистейшую форму витамина С «аскорбиновой кислотой». В большинстве случаев самые чистые формы изготавливаются в лабораториях. Природные формы в сочетании с другими компонентами. Поэтому нам нужно очищать и обрабатывать пищу, чтобы вывести витамин из пищи..
Что такое аскорбиновая кислота?
Аскорбиновая кислота - химическое название витамина С. Однако этот термин относится только к самой чистой форме витамина С, хотя люди используют эти термины взаимозаменяемо. В большинстве случаев самая чистая форма - это синтетическая форма, потому что натуральный витамин содержится в пище вместе со многими другими компонентами, где нам нужно очищать и перерабатывать пищу, чтобы вывести этот витамин из пищи..
В чем разница между витамином С и аскорбиновой кислотой?
Витамин С является органическим соединением, имеющим химическую формулу С6ЧАС8О6. Это происходит в различных уровнях чистоты в природе и в добавках, где мы используем синтетическую форму этого витамина. Аскорбиновая кислота является химическим названием витамина С. Более того, термин аскорбиновая кислота относится к самой чистой форме витамина С.
Приведенная ниже инфографика представляет разницу между витамином С и аскорбиновой кислотой в табличной форме..
Резюме - Витамин С против аскорбиновой кислоты
Оба термина витамин С и аскорбиновая кислота относятся к одному и тому же химическому соединению, имеющему химическую формулу С6ЧАС8О6. Тем не менее, два термина отличаются друг от друга в зависимости от использования термина. Ключевое различие между витамином С и аскорбиновой кислотой заключается в том, что аскорбиновая кислота - это термин, который мы используем для обозначения самой чистой формы витамина С.
Ссылка:
1. «Витамин С: натуральный против синтетического». SmartyPants Vitamins, 21 ноября 2017 года. Доступно здесь
2. Бонд, Оуэн. «Аскорбиновая кислота против Витамин С." LIVESTRONG.COM, Leaf Group, 3 октября 2017 года. Доступно здесь
Изображение предоставлено:
1. «NIH Citrus» (общественное достояние) через Commons Wikimedia
